Champaña

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La champaña es un vino blanco o rosado espumoso elaborado con uvas blancas y tintas como chardonnay, pinot noir, pinot gris, entre otras.

Es elaborado mediante el método champenoise que consiste en la doble fermentación, en la región de Champaña, en el noreste de Francia.

Son muchos los aromas con los que nos puede sorprender, entre ellos podemos encontrar avellanas, nueces, cacao, manzanas, rosas. No sólo esto, sino su peculiar producción convierte a este vino en una sensorial experiencia.

Su doble fermentación, su sensorial experiencia y sus burbujas coronan a la champaña como la bebida protagonista de toda celebración, aunque también destaca por su variedad de maridaje.

Diversidad y variedad de champañas:

La diversidad es muy grande ya que son muchas las opciones que se presentan a la hora de su elaboración.

A primera vista podemos encontrar champañas jóvenes que brindan frescura y acidez, y envejecidas que encantan al paladar con suavidad y cremosidad.

Blanc de blanc (blanco de blanco):

Producido sólo con uvas blancas (chardonnay).

Blanc de noir (blanco de negro):

Producido sólo con uvas tintas de la pinot noir y/o de la pinot meunier.

Millésime:

Vino considerado excepcional ya sea por el año, la cepa o cru.

Róses:

No todos los vinos son dorados o verdes, todo depende a la hora de su ensamblaje y es aquí donde los Róses toman protagonismo. Si se macera con uvas tintas, obtendremos una champaña entre rosado suave y rosado profundo.

Brut nature:

Sin adición de azúcar y el favorito de los que buscan deleitarse con el sabor puro del vino.

Extra brut:

Bastante seco y suele tener de 0 a 6 gramos de azúcar.

Brut:

El más vendido en el mercado al encontrarse en un punto medio entre lo dulce y lo ácido.

Extra sec:

Posee de 12 a 20 gramos de azúcar por litro.

Sec:

Contiene de 17 a 35 gramos de azúcar por litro.

Demi sec:

El más popular entre todos, cuenta con 33 a 50 gramos de azúcar.

Y así hasta encontrarnos a la más dulce de las champañas.

Tienes un sinfín de variedad a la hora de brindar y celebrar, y no sólo tienes que degustar de esta espumosa y burbujeante bebida en fiestas, sino que también puedes acompañar tus cenas con ella.

 

 

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